Dit bijzonder mooi kasteel waar ooit de Graaf van Hoorn thuis hoorde, was verwikkeld in stedelijke conflicten in de 14e en 15e eeuw en vaak betrokken bij godsdienstoorlogen in de 16e eeuw. Het huidige uitzicht kreeg het kasteel ongeveer in 1595 dankzij Maarten della Faille. Rond 1870 werd het slot aangepast aan het “moderne leven” en vanaf 1958 opengesteld voor het publiek.

Ooidonk wordt omschreven als een van de mooiste kastelen van het land en dikwijls als een juweel van de Vlaams-Spaanse 16e eeuwse bouwkunst. Het buitenaanzicht van het kasteel met zijn vele torentjes, trapgevels en schoorstenen roept een beeld op van de Loirekastelen zoals in Chambord. Het interieur laat je kennis maken met zeldzame meubelstukken, historische voorwerpen, tapijten en unieke verzamelingen. De opeenvolgende eigenaars, waaronder de huidige graaf Juan t’ Kint de Roodenbeke, hebben steeds getracht het landelijke uitzicht rond het domein te bewaren. Het park van 45 ha groot is prachtig en zeker een bezoek waard.