Leerne.be

Aardbeienpizza
Kun je het voorstellen ? Een pizza van aardbeien. Uitproberen.

Ingredienten

Voor 4 Personen:

- 1 pizzabodem
- 2dl banketbakkersroom
- 2 el advocaat
- 250g aardbeien
- 200g mozzarella
Bereidingswijze

Maak zelf pizzadeeg of gebruik een pizzabodem. Smeer het pizzadeeg in met de banketbakkersroom aangeroerd met de advocaat. Beleg de room met plakjes aardbei. Leg hierop de dungesneden mozzarella. Bak de pizza een half uur in de oven op 235°C.

Appel Pompoensoep
Ingredienten

Voor 4 Personen:

- 2 Jonagold-appelen, geschild in stukken (250 gr)
- 250 gr Pompoen in stukken
- 2 bouillonblokjes rund
- 1 liter water
Bereidingswijze

Verwarm het water met de bouillonblokjes tot deze helemaal zijn opgelost en voeg dan de stukken pompoen en appel toe. Laat voldoende lang sudderen tot de stukken door en door gaar zijn (ongeveer 20 min) en mix daarna de soep (of pureer de stukken in de soep als er geen mixer voorhanden is). Serveer warm.

Serveertips om het feestelijker te maken :

Leg sneetjes ontbijtspek op een bakplaat en schuif onder de grill tot ze krokant zijn. Voeg aan elk bord soep een sneetje krokant spek toe alvorens te serveren.

Snij wat oude broodsneden in blokjes en bak ze krokant in olijfolie met tuinkruiden en doe ze in een kommetje dat je op tafel zet zodat ieder naar eigen smaak korstjes kan toevoegen aan zijn soep.

Recept ingezonden door Lies.

Aardappelen met Laurier

Ingredienten

Voor 4 Personen:

- 8 kleine aardappelen (geschild)
- 1 ajuin (fijngehakt)
- 6 blaadjes laurier (verkruimeld)
- peper en zout
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 el boter
Bereidingswijze

Kook de aardappelen gaar in wat gezouten water. Laat de boter smelten in een pannetje en voeg de ajuin toe. Als de ajuin glazig geworden is doe je er de laurier en de olijfolie bij. Voeg de aardappelen toe en laat ze gedurende een 10 minuutjes mee aanbraden. Zet af en toe door elkaar. Op smaak brengen met peper en zout.

AMERIKAANSE VISSCHOTEL

Ingredienten

Voor 4 Personen:

- 40 gr vetstof
- 800 gr wijtingfilet
- 50 gr bacon
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1/2 groene paprika
- 2 dl tomatensap
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel worcestersaus
- 1 mespunt suiker
- zout en peper
- 3 eetlepels bloem
- 5 eetlepels olie
- enkele druppels tabasco
Bereidingswijze

Spoel de visfilets af, dep ze droog met keukenpapier en snijd ze in stukjes van 3 bij 5 centimeter. Strooi wat zout en peper over de stukjes vis.

Snijd de bacon heel fijn. Maak de ui schoon en snipper deze. Pel het knoflookteentje en pers het uit.

Verhit in een pan de boter en bak hierin de bacon uit. Voeg dan de ui en knoflook toe en fruit deze even mee. Doe de paprika, het tomatensap, de worcestersaus, citroensap en de suiker er bij. Breng dit aan de kook en laat eventjes zachtjes doorkoken.

Leg de stukjes vis in de saus en haal de pan van de hittebron. Laat dit 30 minuten marineren.

Haal de vis uit de marinadesaus en laat de vis even drogen op keukenpapier. Haal de stukjes vis door de bloem. Verhit in een pan de olie en bak hierin de vis gaar en mooi bruin. Verwarm de marinadesaus en voeg daar wat zout en een paar druppels tabasco aan toe.

Leg de gebakken visstukjes op een schaal en giet de marinadesaus er over.